Makkaroni mit Champignon-Sahne-Sauce

Zutaten:
* 20 g  Butter (1)
* 200 g  Champignons in Scheiben geschnitten
* 2 Tl. Zitronensaft
* Salz
* Pfeffer aus der Mühle
* 150 ml Schlagsahne
* 150 g  Tomaten gewürfelt
* 30 g Butter (2)
* 300 g  Makkaroni gekocht
* 1 Bd. Petersilie gehackt
* 30 g  Parmesan frisch gerieben
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Zubereitung:
Butter (1) in einer Pfanne zerlassen, Champignons zugeben. Zitronensaft darüberträufeln, salzen, pfeffern und nicht zu weich dünsten. Sahne zugiessen und aufkochen, damit die Sauce Bindung bekommt. Tomaten salzen und pfeffern, in der Hälfte der Butter (2) kurz andünsten, dann in die Sauce geben. Makkaroni in der restlichen Butter (2) unter Schwenken erwärmen, mit der Champignon-Tomaten-Sauce mischen, gehackte Petersilie darüberstreuen. Dazu den geriebenen Parmesan reichen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Tip: Man kann das Rezept auch mit anderen Nudel- oder Pilzsorten nachkochen und Parmesan durch geriebenen Greyerzer ersetzen.

Viel Spass beim Nachkochen!